Brezilya'da gıda perakendeciliği kadar hızlı evrilen çok az sektör var. enflasyonist baskı kombinasyonu, alım gücünün yeniden kazanılması ve teknolojik ilerlemeler sadece tüketici profilini değil, ama aynı zamanda şirketlerin stratejileri. Etkisi, toptan satış gibi formatlarda görünürdür, marketplace dijital ve bakkallar, bugün ülkedeki gıda alışverişlerini şekillendiren
McKinsey'nin 2024 Perakende Durumu çalışmasına göre, perakendecilerin sektördeki cirodaki payı altı yılda %27'den %46'ya yükseldi. Bu arada, hipermarketler alan kaybetti, mevcut pazarın sadece %11'ini temsil ediyor.
Andrea Eboli, 25 yılı aşkın deneyime sahip iş stratejisti, kurucu ve kurumsal çözümler ofisinin CEO'suEDR, bu değişikliklerin etkisini vurgular. Perakende sürekli bir uyum sağlıyor. Tüketim segmentasyonu, ortaya çıkan ihtiyaçlara bir yanıt: temel ihtiyaçlarda tasarruf etmek ve konfor veya zevk getiren şeylere yatırım yapmak, açıkla
Toptan satış mağazalarının genişlemesi ve yeni hedef kitlesi
Atakarejolar, uygun fiyatları tasarruf odaklı bir alışveriş deneyimi ile birleştirdiği için öne çıktı. Bugün, kentsel alanlarda da mevcutturlar, orta sınıf ve üst sınıf tüketicileri çekmek. Bölgesel ağlar da bu formata geçiş yapmıştır, pazar üzerindeki varlığını daha da genişletmek
Andrea Eboli'ye göre, modelin kalıcılığı fiyatların ötesine geçiyor. "Atakarejo, büyük ölçekli alışverişler için özel olma damgasını kırmayı başardı". Birçok tüketici bunu yedekleme için kullanıyor, günlük ürünlerde maliyet-fayda algısı, analiz
En son en son çalışmasında, 2024'ün sonunda yayımlandı, McKinsey, sadakatın bir sonraki zorluk olduğunu belirtiyor. Büyümeyi sürdürmek için, büyük ağlar puan programlarına yatırım yapıyor, lojistik iyileştirmeleri ve ürün çeşitliliği
Bölgesel ağlar ve gurmeleşme
Bölgesel zincirler de güç gösteriyor, en büyük 20 perakendecinin arasında yıllık ortalama %20 büyüme ile. Kişiselleştirmeye yatırım yapmak, bu gruplar belirli nişlere hizmet vermeyi başardı, popüler ve premium ürünleri dengelemek
“Günümüzde, tüketiciler tam deneyimler ve çeşitli stoklar arıyor. Bölgesel ağlar, tazelik ve özgünlük sunmak için yerel tedarikçilerle ittifakların önemini anladılar, müşterileri sadık hale getiren ve bir topluluk hissi yaratan şey, yerel ticareti desteklemek, Eboli'yi öne çıkarıyor
Bir örnek, gurme mağazalarına artan talep, taze gıdalara ve premium kategorilere odaklanarak. Bu mekanlar daha sofistike bir müşteri profilini çekmiştir, bu segmentin katılımını güçlendirmek, artık süpermarket pazarının %30'unu temsil ediyor
Rekabetçi bir farklılık olarak uygunluk
Diğer bir nokta, marketlerin patlama yapmasıdır, yaklaşık 1'e ulaştı.2024'te 000 yeni birim, özellikle metropol bölgelerinde. Tüketiciye yakın olmalarının yanı sıra, omnichannel modeli ile öne çıkıyorlar, fiziksel ve dijital satın alımları birleştiren
Hızlı tempolu yaşamla, rahatlık öncelik haline geldi. Eğer bu gerçeklik zaten mevcutsa, pandemi sonrası daha da somut hale geldi, tüketicilerin evde giderek artan bir ürün yelpazesini almaya alışkın olmasıyla. "Küçük alışverişler, iş yerinin yanında hızlı bir atıştırmalık almak veya mahalle marketinin uygulamasıyla eksik bir malzeme satın almak gibi durumları çözer", Andrea Eboli hakkında yorum yapıyor.
Şirketler için, bu, tüketicinin küçük aralıklarını anlamanın ve teknolojik entegrasyonlar ile coğrafi konumlandırmaya yatırım yapmanın önemini ortaya koyuyor. Bu davranışlar, tüketicinin zaman ve pratikliğe değer verdiğini gösteriyor, lojistikte ve segmentli tekliflerde yeniliklere yol açan şey. Bu, piyasada öne çıkmak isteyen yöneticiler için önemli bir bakış açısıdır, tamamlayıcı
Pazar yerleri ve teslimat uygulamalarındaki mağaza girişi bu eğilimi güçlendiriyor. Süpermarket zincirleri, örneğin, hızlı alım veya dakikalar içinde teslimat seçenekleri sunar, günlük acil durumlara yanıt vererek. Bu fiziksel ve dijital mağaza birleşimi, tüketicinin harcadığı zamanı azaltan deneyimler yaratıyor, çeşit ve kaliteden ödün vermeden
Kanal entegrasyonu ve sektörün geleceği
Gıda e-ticareti hâlâ küçük bir paya sahip, ama hızla büyüyor. 2024'te, yedi milyondan fazla hane sektörde çevrimiçi alışveriş yaptı. Omni kanal yatırımı yapan ağlar, özelleştirilmiş araştırma ve teslimat araçları, pazar lideri olma şanslarını artırır
Andrea Eboli perakende yönetimini devralıyor. Artık yiyecek tüketiminin sadece yüz yüze alışverişle sınırlı olduğu bir dönem geride kaldı. Kazanma stratejisi, rahatlığı entegre etmektir, ekonomi ve deneyim. Her geçen gün daha fazla, tüketiciler farklı kanallara erişimi değerlendiriyor, mağazada ol, cep telefonla olsun. Bu tercihlere anlamak için yatırım yapanlar geleceğe hazır olacaklar, sonuçlandırdı
