ระหว่างวันที่ 12 ถึง 14 มกราคม, นิวยอร์กได้จัดงาน NRF Retail’s Big Show, งานค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดในโลก, จัดโดยสหพันธ์ค้าปลีกแห่งชาติ. การประชุมได้รวบรวมผู้นำระดับโลก, ผู้เชี่ยวชาญและบริษัทเพื่อนำเสนอและอภิปรายเกี่ยวกับนวัตกรรมหลักที่กำลังสร้างอนาคตของตลาด. ไฮไลท์ของงาน, การรวมช่องทางและกระบวนการที่มีการจัดการโดยปัญญาประดิษฐ์ได้รับความสนใจในฐานะแนวโน้มที่สามารถกำหนดนิยามใหม่ของประสิทธิภาพทางธุรกิจและประสบการณ์ของผู้บริโภค
ผู้นำด้านเนื้อหาและข้อมูลของ Abrasel, โฮเซ เอดูอาร์โด คามาร์โก, เน้นว่าความก้าวหน้าที่นำเสนอในงานนี้เกินกว่าการทำให้ภารกิจปฏิบัติง่ายขึ้น. เทคโนโลยีเหล่านี้กำลังสร้างยุคใหม่ของการมีปฏิสัมพันธ์, ในด้านที่ผู้บริโภคมองหาความสะดวกสบายมากขึ้น, การปรับแต่งและความคล่องตัว. ด้วยสิ่งนี้, แนวโน้มคือสถานประกอบการจะลงทุนในเครื่องมือเพื่อปรับปรุงประสบการณ์การซื้อให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ และ, ในเวลาเดียวกัน, รักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดที่มีพลศาสตร์และท้าทาย, ยืนยัน
ผลกระทบของปัญญาประดิษฐ์
ระหว่างข่าวสารใหม่ที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในงานสัมมนา, ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ได้รับความสนใจ. เครื่องมือที่ใช้ AI กำลังถูกนำมาใช้เพื่อปรับแต่งการบริการลูกค้าและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการคำสั่งซื้อ, ซึ่งส่งผลให้มีประสิทธิภาพและการปรับแต่งที่สูงขึ้น. เครือข่ายอย่างแมคโดนัลด์และเคเอฟซี, ตัวอย่างเช่น, กำลังใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อคาดการณ์ความต้องการและปรับการดำเนินงานแบบเรียลไทม์, การมอบประสบการณ์ที่ราบรื่นยิ่งขึ้นสำหรับลูกค้าและร้านอาหาร
การทำงานอัตโนมัติในภาคการบริการอาหารนอกบ้านไปไกลกว่าระบบการสั่งซื้อและการชำระเงิน. เทคโนโลยีเช่นกล้องอัจฉริยะ, ที่ติดตามพฤติกรรมของลูกค้า, การทำแผนที่ความร้อน, ที่วิเคราะห์การไหลของผู้คนในบาร์หรือร้านอาหาร, ถูกใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการพื้นที่. เครื่องมือเหล่านี้ช่วยให้เข้าใจรูปแบบการบริโภค, ปรับปรุงการจัดเรียงของสภาพแวดล้อมและเพิ่มประสิทธิภาพทั้งในพื้นที่ทางกายภาพและจุดสัมผัสดิจิทัลกับลูกค้า
โมเดลการให้บริการแบบไฮบริด
อีกจุดสำคัญที่ถูกพูดคุยคือการเติบโตของการมีปฏิสัมพันธ์, โดยเฉพาะในภาคการอาหารนอกบ้าน, ด้วยความนิยมของโมเดลไฮบริดที่รวมทั้งทางกายภาพและดิจิทัล. เครื่องมือเช่น "คลิกและรับ" และการถ่ายทอดสดกำลังช่วยให้ผู้บริโภคเชื่อมต่อกับสถานประกอบการได้อย่างมีปฏิสัมพันธ์และสะดวกสบายมากขึ้น. สำหรับร้านอาหาร, นี่หมายถึงการเลือกตัวเลือกที่รวมการให้บริการทั้งแบบกายภาพและดิจิทัล
ความยั่งยืนและความสะดวกสบาย: ความต้องการของผู้บริโภค
ในสถานการณ์ที่ความสะดวกสบายและการปรับแต่งได้รับการให้คุณค่ามากขึ้นเรื่อยๆ, การมุ่งเน้นไปที่แนวปฏิบัติที่ยั่งยืนก็กลายเป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน. ระหว่าง NRF, ผู้นำในภาคการค้าปลีกเน้นย้ำว่าผู้บริโภคกำลังมองหาตัวเลือกที่สอดคล้องกับคุณภาพและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ. สำหรับสถานประกอบการ, นี่หมายถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการเหล่านี้และ, เช่นกัน, สื่อสารการดำเนินงานที่ยั่งยืนของคุณอย่างโปร่งใส
สำหรับโฮเซ เอดูอาร์โด คามาร์โก, นี่เป็นแนวโน้มที่มีความแข็งแกร่งมากขึ้นเรื่อยๆ ในภาคบาร์และร้านอาหาร. “ด้วยการเพิ่มขึ้นของการตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม, เป็นสิ่งจำเป็นที่สถานประกอบการจะต้องปรับตัวและนำแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนมาใช้. ในการสำรวจที่จัดทำโดย Abrasel และ Sebrae, 74% ของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขาพิจารณาว่าสำคัญมากที่ธุรกิจจะต้องนำแนวทางที่มุ่งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้, แสดงให้เห็นว่าความยั่งยืนไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไป แต่กลายเป็นความคาดหวังสำหรับลูกค้า, ยืนยัน
การบริการที่เป็นมนุษย์เหนือกว่าการทำงานอัตโนมัติ
ด้วยความก้าวหน้าของนวัตกรรม, วิทยากรจาก NRF เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการปรับตัวเชิงกลยุทธ์และค่อยเป็นค่อยไปสำหรับภาคส่วน. สำหรับบาร์และร้านอาหาร, นี่เกี่ยวข้องกับการลงทุนในเทคโนโลยีที่เข้าถึงได้, ส่งเสริมการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องและใช้ข้อมูลเพื่อปรับแต่งประสบการณ์ของลูกค้า. อย่างไรก็ตาม, การทำงานอัตโนมัติไม่สามารถลบการมีปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ออกไปได้; การรักษาสมดุลเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาคุณภาพการบริการ
สิ่งที่เราเห็นในระหว่าง NRF คือ, นอกเหนือจากความจำเป็นที่ชัดเจนในการลงทุนในระบบอัตโนมัติและการดิจิทัล, ความแตกต่างที่แท้จริงอยู่ที่การรักษาโฟกัสในความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์, โดดเด่น โฮเซ เอดูอาร์โด คามาร์โก, ผู้นำด้านเนื้อหาและปัญญาของ Abrasel. “การรวมกันของเทคโนโลยีกับการดูแลและความใส่ใจจากมนุษย์คือสิ่งที่สร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับลูกค้าได้จริง”, สรุป
