Mellan den 12 och 14 januari, New York har fått NRF Retail’s Big Show, världens största detaljhandelsevenemang, främjat av National Retail Federation. Mötet samlade globala ledare, specialister och företag för att presentera och diskutera de viktigaste innovationerna som formar framtiden för marknaden. Bland höjdpunkterna på evenemanget, kanalintegration och processer som medieras av AI har fått uppmärksamhet som trender som kan omdefiniera affärseffektivitet och konsumentupplevelse
Innehålls- och intelligensledaren för Abrasel, José Eduardo Camargo, detaljerar att de framsteg som presenterades vid evenemanget går bortom förenklingen av operativa uppgifter. Dessa teknologier formar en ny era av interaktioner, i vilken utsträckning konsumenter söker mer bekvämlighet, personalisering och snabbhet. Med det, trenden är att verksamheterna investerar allt mer i verktyg för att förbättra köpupplevelsen och, samtidigt, att förbli konkurrenskraftiga på en dynamisk och utmanande marknad, påstår
Påverkan av artificiell intelligens
Bland de mest diskuterade nyheterna på föreläsningarna, artificiell intelligens (AI) har fått uppmärksamhet. AI-baserade verktyg används redan för att anpassa kundservice och optimera orderhantering, vilket resulterar i större effektivitet och anpassning. Nätverk som McDonald's och KFC, till exempel, de använder AI för att förutsäga efterfrågan och justera operationer i realtid, genom att erbjuda en mer sömlös upplevelse för kunden och restaurangen
Automatiseringen inom restaurangbranschen går bortom beställnings- och betalningssystem. Tekniker som smarta kameror, som övervakar kundernas beteende, och värmekartläggning, som analyserar flödet av människor på baren eller restaurangen, används för att optimera hanteringen av utrymmen. Dessa verktyg hjälper till att förstå konsumtionsmönster, förbättra miljöns disposition och öka effektiviteten både i fysiska utrymmen och i digitala kontaktpunkter med kunderna
Hybrid service models
En annan avgörande punkt som diskuterades var tillväxten av interaktioner, särskilt inom restaurangbranschen, med populariseringen av hybrida modeller som kombinerar det fysiska och det digitala. Verktyg som "click and collect" och livestreaming gör det möjligt för konsumenter att koppla ihop sig med verksamheter på ett mer interaktivt och bekvämt sätt. För restaurangerna, detta innebär att anta alternativ som integrerar fysisk och digital service
Hållbarhet och bekvämlighet: konsumentens krav
I en miljö där bekvämlighet och anpassning värderas allt mer, fokus på hållbara metoder har också blivit avgörande. Under NRF, ledare inom detaljhandeln framhöll att allt fler konsumenter söker alternativ som förenar kvalitet och miljöansvar. För verksamheterna, detta innebär att erbjuda produkter som uppfyller dessa krav och, också, kommunicera dina hållbara åtgärder på ett transparent sätt
Till José Eduardo Camargo, detta är en trend som får allt mer kraft inom bar- och restaurangsektorn. Med den ökande medvetenheten hos konsumenterna om miljöfrågor, det är avgörande att verksamheterna anpassar sig och antar hållbara metoder. I en undersökning utförd av Abrasel och Sebrae, 74% av konsumenterna sa att de anser att det är 'mycket viktigt' att företag antar metoder som syftar till att minska miljöpåverkan, visar att hållbarhet har slutat vara ett val och blivit en förväntan för kunderna, påstår
Den mänskliga servicen bortom automatiseringen
Med framstegen inom innovationer, talare från NRF framhöll behovet av en strategisk och gradvis anpassning för sektorn. För barer och restauranger, detta involverar att investera i tillgänglig teknik, främja kontinuerlig utbildning och använda data för att anpassa kundupplevelsen. Dock, automatisering kan inte utesluta mänsklig interaktion; det är avgörande att upprätthålla balansen för att bevara kvaliteten på servicen
Vad vi såg under NRF är att, utöver det tydliga behovet av att investera i automatisering och digitalisering, den verkliga skillnaden ligger i att behålla fokus på den mänskliga relationen, José Eduardo Camargo utmärker sig, innehålls- och intelligensledare på Abrasel. "Kombinationen av teknik med mänsklig omsorg och uppmärksamhet är vad som verkligen skapar en minnesvärd upplevelse för kunden", slutade
