Marmite su se konsolidovale kao jedan od najdinamičnijih i najperspektivnijih segmenata tržišta dostave u Brazilu. Prema istraživanju koje je sprovela iFood 2024. godine, brazilska kuhinja, snažno predstavljena ovim tipom jela, lidera narudžbe u vreme ručka, sa 38% od ukupnog, следећи закуски.
Nema opšte rangiranje, marmite zauzimaju šesto mesto među najtraženijim kuhinjama na platformi. U restoranima klasifikovanim kao "super", ova kategorija se nalazi na osmom mestu, jačajući svoju sve veću relevantnost u sektoru.
Ova potražnja odražava značajne promene u ponašanju potrošača. Tokom 36. Kongresa Abrasel, stručnjakСерџио Молинариanalizirao: “Kutije za hranu predstavljaju ravnotežu između potrage za praktičnošću i vrednovanja brazilske gastronomije. Ova pijaca kombinuje tradiciju i modernost, posebno u kontekstu dostave.”
Istraživanje je takođe otkrilo druge važne trendove. Na doručku, kulinarstvo pekara dominira, sa 54% narudžbina u drugom kvartalu 2024. Već na ručku, osve mrmice, užine takođe imaju jaku prisutnost. Popodne i noću, užine i açaí se ističu, dok dok je noću užina na vrhu sa impresivnih 70% obima narudžbina.
Molinari još naglašava kako ti podaci pokazuju sve veću diversifikaciju izbora potrošača tokom dana i naglašavaju važnost raznolike ponude kako bi se zadovoljile različite potrebe: prema njemu, restorani koji ulažu u prilagođena rešenja, efikasna logistika i prilagođeni jelovnici za različite publike mogu doneti značajne rezultate.
Stručnjak takođe navodi da je još jedna tačka koja doprinosi uspehu obroka njihova fleksibilnost. Ponuda varira od jednostavnih i pristupačnih opcija do premium obroka, sa sofisticiranim sastojcima i fokusom na zdravlje. Ova svestranost je u skladu sa globalnim potrošačkim trendovima, u kojoj praktičnosti, personalizacija i kvalitet su konkurentske prednosti.
Tržište kutija za hranu u Brazilu se pojavljuje kao strateška prilika za barove i restorane koji žele da prošire svoje delovanje. За потрошаче, marmite se konsoliduju kao praktična i ukusna opcija, kombinovanjem tradicije i inovacije u svakom obroku i zadovoljavajući svakodnevne potrebe
