Мало који сектор је напредовао тако брзо као малопродаја хране у Бразилу. Kombinacija inflacione pritiske, ponovno preuzimanje kupovne moći i tehnološki napredak transformisali su ne samo profil potrošača, ali i strategije kompanija. Uticaj je vidljiv u formatima kao što su atacarejos, prodavnice sa brzim namirnicama i digitalne tržišne platforme, koje danas oblikuju kupovinu hrane u zemlji
Prema izveštaja State of Grocery 2024 kompanije McKinsey, učešće diskontnih prodavnica u prihodima sektora poraslo je sa 27% na 46% u šest godina. У међувремену, hipermarketi su izgubili prostor, predstavljajući samo 11% trenutnog tržišta.
Андреа Еболи, poslovni strateg sa više od 25 godina iskustva, osnivačica i CEO kancelarije za korporativna rešenjaEDR, ističe uticaj ovih promena. “Maloprodaja je u stalnoj prilagodbi. Segmentacija potrošnje je odgovor na nove potrebe: štedeti na osnovnim stvarima i ulagati u ono što donosi pogodnost ili užitak, објасни
Ekspanzija diskontnih prodavnica i njihova nova publika
Atakareži su postali istaknuti zbog kombinovanja pristupačnih cena sa iskustvom kupovine usmerenim na štednju. Данас, su prisutni i u urbanim područjima, privlačeći potrošače srednje i visoke klase. Regionalne mreže su takođe prešle na ovaj format, još više širenje prisutnosti na tržištu
Prema Andrei Eboli, ostanak modela prevazilazi cene. „Atakarežo je uspeo da prekine sa stigmatizacijom da je isključivo za kupovinu na veliko“. Mnogi potrošači ga koriste za zamenu, prema percepcije troškova i koristi u svakodnevnim proizvodima, анализа
U svojoj najnovijoj studiji, objavljeno krajem 2024. godine, McKinsey ukazuje da je lojalnost sledeći izazov. Da bi se održao rast, velike mreže ulažu u programe bodova, logističke poboljšanja i raznovrsnost proizvoda
Regionalne mreže i gurmanizacija
Regionalni lanci takođe pokazuju snagu, sa prosečnom godišnjem rastu od 20% među 20 glavnih manjih maloprodaja. Ulaganje u personalizaciju, ove grupe su uspeli da zadovolje specifične niše, izbalansiranje popularnih i premium proizvoda
“Данас, potrošači traže potpune doživljaje i raznovrsne zalihe. Regionalne mreže su shvatile važnost saveza sa lokalnim dobavljačima kako bi ponudile svežinu i ekskluzivnost, šta vezuje kupce i donosi osećaj zajednice, da pomoći lokalnoj trgovini, ističe Eboli
Jedan primer je rastuća potražnja za gurmanskim prodavnicama, sa fokusom na svežim namirnicama i premium kategorijama. Ovi prostori privlače klijente sofisticiranijeg profila, jačajući učešće ovog segmenta, što već predstavlja 30% tržišta supermarketa
Kao konkurentska prednost
Još jedna tačka je bum prodavnica sa brzim namirnicama, koji su se sabrali skoro 1.000 novih jedinica u 2024., posebno u metropolitanskim oblastima. Pored toga što su blizu potrošaču, one se ističu po omnichannel modelu, koje integriše fizičke i digitalne kupovine
Sa ubrzanom rutinom, konvencija je postala prioritet. Ako je ta stvarnost već bila prisutna, post-pandemijski period je učinio da postane još opipljivija, sa potrošačima koji su već navikli da primaju kod kuće sve veći asortiman proizvoda. “Male kupovine rešavaju situacije kao što su uzimanje brze užine pored posla ili kupovina nedostajuće namirnice putem aplikacije lokalnog marketa”, komentari Andrea Eboli.
За компаније, to pokazuje važnost razumevanja malih intervala potrošača i ulaganja u tehnološke integracije i geolokaciju. “Ovi obras pokazuju da potrošač ceni vreme i praktičnost, što otvara put za inovacije u logistici i u segmentiranim ponudama. Ovo je važna vizija za menadžere koji žele da se istaknu na tržištu, dopunjuje
Ulazak prodavnica u marketplejse i aplikacije za dostavu jača ovu tendenciju. Mreže supermarketa, на пример, nude opcije brze preuzimanja ili isporuke za nekoliko minuta, odgovarajući na hitne potrebe svakodnevnog života. Ova fuzija između fizičke i digitalne prodavnice stvara iskustva koja smanjuju vreme provedeno od strane potrošača, bez odricanja od raznolikosti i kvaliteta
Integracija kanala i budućnost sektora
E-trgovina sa hranom još uvek ima mali udeo, ali brzo raste. U 2024, više od sedam miliona domaćinstava kupilo je online u sektoru. Mreže koje ulažu u omnichannel pristup, kao alati za istraživanje i prilagođenu isporuku, povećavaju svoje šanse da vode tržište
Andrea Eboli preuzima vođenje maloprodaje. "Već je prošlo vreme kada se potrošnja hrane svodila na kupovinu uživo". Pobednička strategija je integracija pogodnosti, ekonomija i iskustvo. Sve više, potrošači cene pristup različitim kanalima, budi u prodavnici, budi preko mobilnog telefona. Ko investira u razumevanje ovih preferencija biće spreman za budućnost, zaključuje
