С 12 по 14 января, Нью-Йорк принял NRF Retail’s Big Show, самое крупное событие в розничной торговле в мире, проведенный Национальной федерацией розничной торговли. Встреча собрала мировых лидеров, специалисты и компании для представления и обсуждения основных инноваций, формирующих будущее рынка. Среди основных моментов мероприятия, интеграция каналов и процессы, управляемые ИИ, привлекли внимание как тенденции, способные переопределить эффективность бизнеса и потребительский опыт
Лидер контента и аналитики Abrasel, Жозе Эдуардо Камарго, подчеркивается, что достижения, представленные на мероприятии, выходят за рамки упрощения операционных задач. Эти технологии формируют новую эру взаимодействий, в чем потребители ищут больше удобства, персонализация и скорость. С этим, тенденция такова, что заведения будут все больше инвестировать в инструменты для улучшения покупательского опыта и, в то же время, оставаться конкурентоспособными на динамичном и сложном рынке, утверждает
Влияние искусственного интеллекта
Среди самых обсуждаемых новинок на конференциях, искусственный интеллект (ИИ) стал популярным. Инструменты на основе ИИ уже используются для персонализации обслуживания клиентов и оптимизации управления заказами, что приводит к большей эффективности и персонализации. Сети такие как McDonald's и KFC, например, используют ИИ для прогнозирования спроса и корректировки операций в реальном времени, обеспечивая более плавный опыт для клиента и ресторана
Автоматизация в секторе общественного питания выходит за рамки систем заказов и платежей. Технологии, такие как умные камеры, которые отслеживают поведение клиентов, и тепловая карта, который анализирует поток людей в баре или ресторане, используются для оптимизации управления пространством. Эти инструменты помогают понять модели потребления, улучшить организацию пространства и повысить эффективность как в физических помещениях, так и в цифровых точках контакта с клиентами
Гибридные модели обслуживания
Еще одной ключевой темой обсуждения стало увеличение взаимодействий, особенно в секторе общественного питания, с популяризацией гибридных моделей, которые сочетают физическое и цифровое. Инструменты, такие как "клик и забрать" и прямые трансляции, позволяют потребителям взаимодействовать с заведениями более интерактивно и удобно. Для ресторанов, это подразумевает принятие решений, которые интегрируют физическое и цифровое обслуживание
Устойчивость и удобство: требования потребителей
В сценарии, где удобство и персонализация становятся все более ценными, фокус на устойчивых практиках также стал необходимым. Во время NRF, лидеры сектора розничной торговли отметили, что все больше потребителей ищут варианты, которые сочетают качество и экологическую ответственность. Для учреждений, это означает предлагать продукты, которые соответствуют этим требованиям и, также, прозрачно сообщать о своих устойчивых действиях
Для Жозе Эдуардо Камарго, это тенденция, которая набирает все большую силу в секторе баров и ресторанов. С увеличением осведомленности потребителей о экологических вопросах, важно, чтобы заведения адаптировались и внедряли устойчивые практики. В исследовании, проведенном Abrasel и Sebrae, 74% потребителей заявили, что считают «очень важным», чтобы бизнесы принимали меры по снижению воздействия на окружающую среду, показывая, что устойчивое развитие перестало быть выбором и стало ожиданием для клиентов, утверждает
Человеческое служение за пределами автоматизации
С развитием инноваций, докладчики NRF подчеркнули необходимость стратегической и постепенной адаптации для сектора. Для баров и ресторанов, это включает в себя инвестиции в доступные технологии, продвигать непрерывное обучение и использовать данные для персонализации клиентского опыта. Тем не менее, автоматизация не может исключать человеческое взаимодействие; важно поддерживать баланс для сохранения качества обслуживания
"Что мы увидели во время NRF, так это", помимо явной необходимости инвестировать в автоматизацию и цифровизацию, настоящая разница заключается в том, чтобы сохранять фокус на человеческих отношениях, выделяется Хосе Эдуардо Камарго, лидер контента и интеллекта Abrasel. "Сочетание технологий с заботой и вниманием к человеку действительно создает незабываемый опыт для клиента", заключи
