Немногие сектора развивались так быстро, как розничная торговля продуктами питания в Бразилии. Комбинация инфляционного давления, восстановление покупательной способности и технологические достижения изменили не только профиль потребителя, но также стратегии компаний. Влияние видно в таких форматах, как оптовые магазины, магазины у дома и цифровые маркетплейсы, которые сегодня формируют покупки продуктов питания в стране
Согласно исследованию State of Grocery 2024 компании McKinsey, доля оптовых магазинов в выручке сектора выросла с 27% до 46% за шесть лет. Тем временем, гипермаркеты потеряли пространство, представляя лишь 11% текущего рынка.
Андреа Эболи, стратег бизнеса с более чем 25-летним опытом, основательница и генеральный директор корпоративного решенияЭДР, подчеркивает влияние этих изменений. Розничная торговля постоянно адаптируется. Сегментация потребления является ответом на возникающие потребности: экономить на основном и инвестировать в то, что приносит удобство или удовольствие, объясни
Расширение оптовиков и их новая аудитория
Атакарежи стали популярными благодаря сочетанию доступных цен и покупательского опыта, ориентированного на экономию. Сегодня, также присутствуют в городских районах, привлекая потребителей среднего и высшего класса. Региональные сети также перешли на этот формат, дополнительно расширяя присутствие на рынке
Согласно Андреа Эболи, остановка модели выходит за рамки цен. "Оптовая торговля смогла преодолеть стигму, что она предназначена только для закупок в больших объемах". Многие потребители используют его для замены, по восприятию соотношения цены и качества в повседневных товарах, анализ
В своем последнем исследовании, опубликовано в конце 2024 года, McKinsey указывает, что лояльность является следующим вызовом. Чтобы поддерживать рост, крупные сети инвестируют в программы лояльности, логистические улучшения и разнообразие продуктов
Региональные сети и гурманство
Региональные цепочки также демонстрируют силу, с среднегодовым ростом 20% среди 20 крупнейших мелких розничных продавцов. Инвестируя в персонализацию, эти группы смогли удовлетворить специфические ниши, сбалансируя популярные и премиум продукты
Сегодня, потребители ищут полные впечатления и разнообразные запасы. Региональные сети поняли важность альянсов с местными поставщиками для предложения свежести и эксклюзивности, что удерживает клиентов и создает чувство сообщества, по помощи местной торговле, выделяет Эболи
Примером является растущий спрос на гурманские магазины, с акцентом на свежие продукты и премиум-категории. Эти пространства привлекают клиентов с более sofisticированным профилем, укрепляя участие этого сегмента, что уже составляет 30% рынка супермаркетов
Удобство как конкурентное преимущество
Еще один момент - бум магазинов у дома, которые составили почти 1.000 новых единиц в 2024 году, особенно в крупных городах. Кроме того, что они близки к потребителю, они выделяются своей омниканальной моделью, который объединяет покупки в магазинах и онлайн
С ускоренным ритмом жизни, удобство стало приоритетом. Если эта реальность уже была присутствующей, она стала еще более ощутимой в постпандемийный период, с потребителями, уже привыкшими получать на дом все более широкий ассортимент товаров. Маленькие покупки решают такие ситуации, как быстро перекусить рядом с работой или купить недостающий ингредиент через приложение местного магазина, комментирует Андреа Эболи.
Для компаний, это подчеркивает важность понимания мелких интервалов потребителя и инвестирования в технологические интеграции и геолокацию. Эти поведения показывают, что потребитель ценит время и практичность, что открывает путь для инноваций в логистике и в сегментированных предложениях. Это важное видение для менеджеров, стремящихся выделиться на рынке, дополняет
Вход магазинов на маркетплейсы и в приложения для доставки укрепляет эту тенденцию. Сети супермаркетов, например, предлагают варианты быстрой выдачи или доставки за минуты, учитывая повседневные неотложные дела. Это слияние физического и цифрового магазина создает опыт, который сокращает время, затрачиваемое потребителем, не отказываясь от разнообразия и качества
Интеграция каналов и будущее сектора
Электронная коммерция в сфере продуктов питания все еще мала по доле рынка, но растет быстро. В 2024 году, более семи миллионов домохозяйств совершили покупки онлайн в этом секторе. Сети, которые инвестируют в омниканальность, как инструменты персонализированного поиска и доставки, увеличивают свои шансы возглавить рынок
Андреа Эболи возобновляет руководство розничной торговлей. "Уже было время, когда потребление продуктов питания сводилось к покупкам в магазинах". Победительная стратегия заключается в интеграции удобства, экономика и опыт. Все больше и больше, потребители ценят доступ к различным каналам, будь в магазине, будь на мобильном телефоне. Тот, кто инвестирует в понимание этих предпочтений, будет готов к будущему, заключи
