Puține sectoare au evoluat atât de repede precum comerțul cu alimente în Brazilia. Combinația de presiune inflaționistă, recuperarea puterii de cumpărare și progresele tehnologice au transformat nu doar profilul consumatorului, dar și strategiile companiilor. Impactul este vizibil în formate precum atacarejos, magazine de conveniență și piețe digitale, carele astăzi conturează achizițiile de alimente în țară
Conform studiul State of Grocery 2024 de la McKinsey, participarea atacarejo-urilor la veniturile sectorului a crescut de la 27% la 46% în șase ani. Între timp, hipermarketurile au pierdut teren, reprezentând doar 11% din piața actuală.
Andrea Eboli, strategist de afaceri cu peste 25 de ani de experiență, fondatoare și CEO al biroului de soluții corporativeEDR, subliniază impactul acestor schimbări. Retailul este într-o adaptare constantă. Segmentarea consumului este un răspuns la nevoile emergente: a economisi la esențial și a investi în ceea ce aduce confort sau plăcere, explică
Expansiunea magazinelor de tip atacarejo și noua lor publică
Atacarejele au câștigat popularitate pentru că combină prețuri accesibile cu o experiență de cumpărare orientată spre economisire. Astăzi, sunt de asemenea prezente în zonele urbane, atragând consumatori din clasele de mijloc și superioare. Rețelele regionale au migrat de asemenea la acest format, extinzându-și și mai mult prezența pe piață
Conform lui Andrea Eboli, permanența modelului depășește prețurile. „Atacarejo a reușit să rupă stigma de a fi exclusiv pentru achiziții în cantități mari“. Mulți consumatori îl folosesc pentru înlocuire, prin percepția cost-beneficiu în produsele de zi cu zi, analiză
În cel mai recent studiu al său, publicat la sfârșitul anului 2024, McKinsey subliniază că fidelizarea este următoarea provocare. Pentru a menține creșterea, marile rețele investesc în programe de puncte, îmbunătățiri logistice și în diversitatea produselor
Rețele regionale și gourmetizare
Lanțurile regionale arată de asemenea forță, cu o o creștere medie anuală de 20% între cei 20 de cei mai mari comercianți cu amănuntul mai mici. Investind în personalizare, aceste grupuri au reușit să răspundă unor nișe specifice, echilibrând produse populare și premium
„În zilele noastre, consumatorii caută experiențe complete și stocuri variate. Rețelele regionale au înțeles importanța alianțelor cu furnizorii locali pentru a oferi prospețime și exclusivitate, ceea ce fidelizează clienții și aduce un sentiment de comunitate, de a ajuta comerțul local, evident Eboli
Un exemplu este cererea tot mai mare pentru magazinele gourmet, cu accent pe alimente proaspete și categorii premium. Aceste spații au atras clienți cu un profil mai sofisticat, întărind participarea acestui segment, care reprezintă deja 30% din piața supermarketurilor
Conveniență ca diferențiere competitivă
Un alt punct este boom-ul magazinelor de conveniență, care au însumat aproape 1.000 unități noi în 2024, în special în regiunile metropolitane. În afară de a fi aproape de consumator, ele se remarcă prin modelul omnichannel, care integre achizițiile fizice și digitale
Cu rutina accelerată, conveniența a devenit prioritate. Dacă această realitate era deja prezentă, a devenit și mai palpabilă în perioada post-pandemie, cu consumatorii deja obișnuiți să primească acasă o gamă tot mai mare de produse. „Cumpărături mici rezolvă situații precum a lua o gustare rapidă lângă muncă sau a cumpăra un ingredient lipsă prin aplicația magazinului din cartier”, comentează Andrea Eboli.
Pentru întreprinderile, aceasta evidențiază importanța de a înțelege micile intervale ale consumatorului și de a investi în integrarea tehnologică și geolocalizare. Aceste comportamente arată că consumatorul valorizează timpul și practicitatea, ceea ce deschide calea pentru inovații în logistică și oferte segmentate. Aceasta este o punct de vedere important pentru managerii care caută să se evidențieze pe piață, completa
Intrarea magazinelor în marketplace-uri și aplicații de livrare întărește această tendință. Rețele de supermarketuri, de exemplu, oferă opțiuni de ridicare rapidă sau livrare în câteva minute, răspunzând urgențelor zilnice. Această fuziune între magazinul fizic și cel digital creează experiențe care reduc timpul petrecut de consumator, fără a renunța la varietate și calitate
Integrarea canalelor și viitorul sectorului
Comerțul electronic alimentar este încă mic în participare, dar se dezvoltă rapid. În 2024, peste peste șapte milioane de gospodării au făcut cumpărături online în sector. Rețele care investesc în omnicanalitate, ca căi de cercetare și livrare personalizate, își cresc șansele de a conduce piața
Andrea Eboli preia conducerea retailului. A fost o vreme când consumul de alimente se rezuma la cumpărături fizice. Strategia câștigătoare este integrarea convenienței, economia și experiență. Din fiecare dată mai mult, consumatorii apreciază accesul la diferite canale, fii în magazin, fii pe telefonul mobil. Cine va investi în înțelegerea acestor preferințe va fi pregătit pentru viitor, concluzie
