Między 12 a 14 stycznia, Nowy Jork gościł NRF Retail’s Big Show, największe wydarzenie detaliczne na świecie, promowane przez Krajową Federację Detalistów. Spotkanie zgromadziło liderów światowych, specjaliści i firmy, aby przedstawić i omówić główne innowacje, które kształtują przyszłość rynku. Wśród najważniejszych punktów wydarzenia, integracja kanałów i procesy zmediowane przez AI zyskały uwagę jako trendy zdolne do redefiniowania efektywności biznesu i doświadczenia konsumenta
Lider treści i inteligencji Abrasel, José Eduardo Camargo, podkreśla, że postępy zaprezentowane na wydarzeniu wykraczają poza uproszczenie zadań operacyjnych. Te technologie kształtują nową erę interakcji, w czym konsumenci szukają większej wygody, personalizacja i zwinność. Z tym, tendencja jest taka, że placówki będą coraz bardziej inwestować w narzędzia mające na celu poprawę doświadczenia zakupowego i, jednocześnie, utrzymywać konkurencyjność na dynamicznym i wymagającym rynku, twierdzi
Wpływ sztucznej inteligencji
Wśród najczęściej omawianych nowości na wykładach, sztuczna inteligencja (SI) zyskała na znaczeniu. Narzędzia oparte na AI są już wykorzystywane do personalizacji obsługi klienta i optymalizacji zarządzania zamówieniami, co prowadzi do większej efektywności i personalizacji. Sieci takie jak McDonald's i KFC, na przykład, wykorzystują AI do przewidywania popytu i dostosowywania operacji w czasie rzeczywistym, zapewniając bardziej płynne doświadczenie dla klienta i restauracji
Automatyzacja w sektorze gastronomii wykracza poza systemy zamówień i płatności. Technologie takie jak inteligentne kamery, które monitorują zachowanie klientów, i mapowanie ciepła, które analizuje przepływ osób w barze lub restauracji, są używane do optymalizacji zarządzania przestrzenią. Te narzędzia pomagają zrozumieć wzorce konsumpcji, poprawić układ środowiska i zwiększyć efektywność zarówno w przestrzeniach fizycznych, jak i w punktach kontaktowych z klientami w formie cyfrowej
Modele usług hybrydowych
Innym kluczowym punktem omawianym był wzrost interakcji, szczególnie w sektorze gastronomii, z popularyzacją modeli hybrydowych, które łączą fizyczne i cyfrowe. Narzędzia takie jak „kliknij i odbierz” oraz transmisje na żywo umożliwiają konsumentom bardziej interaktywną i wygodną łączność z lokalami. Dla restauracji, to oznacza przyjęcie opcji, które integrują obsługę fizyczną i cyfrową
Zrównoważony rozwój i wygoda: wymagania konsumentów
W scenariuszu, w którym wygoda i personalizacja są coraz bardziej cenione, skupienie na praktykach zrównoważonego rozwoju stało się również niezbędne. Podczas NRF, liderzy sektora detalicznego podkreślili, że coraz więcej konsumentów poszukuje opcji, które łączą jakość z odpowiedzialnością środowiskową. Dla placówek, to oznacza oferowanie produktów, które spełniają te wymagania i, też, komunikować swoje działania zrównoważone w sposób przejrzysty
Dla José Eduardo Camargo, to jest trend, który zyskuje coraz większą siłę w sektorze barów i restauracji. "Wraz z rosnącą świadomością konsumentów na temat kwestii środowiskowych", jest niezbędne, aby placówki dostosowały się i przyjęły praktyki zrównoważonego rozwoju. W badaniu przeprowadzonym przez Abrasel i Sebrae, 74% konsumentów stwierdziło, że uważa za 'bardzo ważne', aby firmy przyjęły praktyki mające na celu zmniejszenie wpływu na środowisko, pokazując, że zrównoważony rozwój przestał być opcją i stał się oczekiwaniem klientów, twierdzi
Usługi ludzkie wykraczające poza automatyzację
Z postępem innowacji, prelegenciści NRF podkreślili potrzebę strategicznej i stopniowej adaptacji dla sektora. Dla barów i restauracji, to wiąże się z inwestowaniem w dostępne technologie, promować ciągłe szkolenia i wykorzystywać dane do personalizacji doświadczenia klienta. Jednak, automatyzacja nie może wykluczać interakcji międzyludzkiej; ważne jest utrzymanie równowagi, aby zachować jakość obsługi
„To, co widzieliśmy podczas NRF, to że, poza wyraźnej potrzeby inwestowania w automatyzację i cyfryzację, prawdziwą różnicą jest utrzymanie koncentracji na relacjach międzyludzkich, wyróżnia się José Eduardo Camargo, lider treści i inteligencji Abrasel. „Połączenie technologii z ludzką troską i uwagą to to, co naprawdę tworzy niezapomniane doświadczenie dla klienta”, konkluduj
