Niewiele sektorów rozwijało się tak szybko jak handel detaliczny żywnością w Brazylii. Kombinacja presji inflacyjnej, odzyskanie siły nabywczej i postępy technologiczne zmieniły nie tylko profil konsumenta, ale także strategie firm. Wpływ jest widoczny w formatach takich jak hurtownie detaliczne, sklepy spożywcze i rynki cyfrowe, które dzisiaj kształtują zakupy żywności w kraju
Zgodnie z badaniem State of Grocery 2024 firmy McKinsey, udział dyskontów w przychodach sektora wzrósł z 27% do 46% w ciągu sześciu lat. Tymczasem, hipermarkety straciły na znaczeniu, reprezentując tylko 11% obecnego rynku.
Andrea Eboli, strateg biznesowy z ponad 25-letnim doświadczeniem, założycielka i dyrektor generalna biura rozwiązań korporacyjnychEDR, podkreśla wpływ tych zmian. Detale jest w ciągłej adaptacji. Segmentacja konsumpcji jest odpowiedzią na pojawiające się potrzeby: oszczędzać na tym, co niezbędne, i inwestować w to, co przynosi wygodę lub przyjemność, wyjaśnij
Ekspansja dyskontów i ich nowa publiczność
Tanie sklepy zyskały na znaczeniu dzięki połączeniu przystępnych cen z doświadczeniem zakupowym nastawionym na oszczędności. Dziś, są również obecne w obszarach miejskich, przyciągając konsumentów z klasy średniej i wyższej. Sieci regionalne również przeszły na ten format, jeszcze bardziej zwiększając obecność na rynku
Według Andrei Eboli, trwałość modelu wykracza poza ceny. „Atakarejo udało się przełamać stygmat bycia wyłącznie dla zakupów hurtowych“. Wielu konsumentów używa go do uzupełnienia, przez postrzeganie stosunku kosztów do korzyści w codziennych produktach, analiza
W swoim najnowszym badaniu, opublikowane pod koniec 2024 roku, McKinsey wskazuje, że lojalność jest następnym wyzwaniem. Aby utrzymać wzrost, wielkie sieci inwestują w programy lojalnościowe, ulepszenia logistyczne i różnorodność produktów
Sieci regionalne i gourmetyzacja
Regionalne łańcuchy również wykazują siłę, z średnim rocznym wzrostem o 20% wśród 20 głównych mniejszych detalistów. Inwestując w personalizację, te grupy zdołały zaspokoić specyficzne nisze, równoważenie produktów popularnych i premium
„Dziś w dniach, konsumenci poszukują pełnych doświadczeń i zróżnicowanych zapasów. Sieci regionalne zrozumiały znaczenie sojuszy z lokalnymi dostawcami, aby oferować świeżość i ekskluzywność, co to lojalizuje klientów i przynosi poczucie wspólnoty, do pomocy lokalnemu handlowi, wyróżnia Eboli
Przykładem jest rosnące zapotrzebowanie na sklepy gourmet, z naciskiem na świeże produkty i kategorie premium. Te przestrzenie przyciągają klientów o bardziej wyrafinowanym profilu, wzmacniając udział tego segmentu, które już stanowi 30% rynku supermarketów
Wygoda jako przewaga konkurencyjna
Innym punktem jest boom sklepów spożywczych, które zsumowały prawie 1.000 nowych jednostek w 2024, szczególnie w regionach metropolitalnych. Oprócz bycia blisko konsumenta, wyróżniają się modelem omnichannel, które integrują zakupy stacjonarne i cyfrowe
Z powodu przyspieszonego rytmu życia, wygoda stała się priorytetem. Jeśli ta rzeczywistość już istniała, stała się jeszcze bardziej namacalna po pandemii, z konsumentami przyzwyczajonymi do otrzymywania w domu coraz szerszej gamy produktów. Małe zakupy rozwiązują sytuacje takie jak szybkie zjedzenie przekąski obok pracy lub kupienie brakującego składnika przez aplikację lokalnego sklepu, komentarz Andrea Eboli.
Dla firm, to pokazuje znaczenie zrozumienia małych przedziałów konsumentów oraz inwestowania w integracje technologiczne i geolokalizację. Te zachowania pokazują, że konsument ceni czas i praktyczność, co otwiera drogę do innowacji w logistyce i w ofertach segmentowanych. To jest ważna wizja dla menedżerów, którzy chcą wyróżnić się na rynku, uzupełnia
Wejście sklepów na rynki i aplikacje dostawcze wzmacnia tę tendencję. Sieci supermarketów, na przykład, oferują opcje szybkiego odbioru lub dostawy w ciągu kilku minut, zaspokajając codzienne pilne potrzeby. Ta fuzja między sklepem stacjonarnym a cyfrowym tworzy doświadczenia, które skracają czas spędzany przez konsumenta, nie rezygnując z różnorodności i jakości
Integracja kanałów i przyszłość branży
E-commerce spożywczy wciąż ma mały udział, ale jednak szybko rośnie. W 2024, ponad siedem milionów gospodarstw domowych dokonało zakupów online w tym sektorze. Sieci inwestujące w omnichannelowość, jak narzędzia do badań i dostosowanej dostawy, zwiększają swoje szanse na przewodzenie na rynku
Andrea Eboli przejmuje kierownictwo w handlu detalicznym. "Już minęły czasy, kiedy konsumpcja żywności ograniczała się do zakupów stacjonarnych". Zwycięska strategia to zintegrowanie wygody, gospodarka i doświadczenie. Coraz więcej, konsumenci cenią sobie dostęp do różnych kanałów, bądź w sklepie, bądź przez telefon komórkowy. Kto inwestuje w zrozumienie tych preferencji, będzie przygotowany na przyszłość, konkluduj
