Sia per il menu disponibile online, valutazioni, soluzione di dubbi o possibilità di prenotazioni, la relazione tra consumatori e ristoranti non è mai stata così digitale come oggi. Secondo una ricerca condotta tra il sito Reclame Aqui e l'Associazione Brasiliana di Bar e Ristoranti (Abrasel), Il 63% del pubblico sceglie un esercizio solo dopo aver verificato la reputazione e le recensioni di altri clienti. Altri 23% seguono le indicazioni di amici in gruppi di messaggistica, mentre il 4% considera i consigli degli influencer.
I profili su Instagram e TikTok sono altri canali molto visitati e seguiti dai consumatori. Anche chi non è mai stato in un ristorante, o anche tu abiti lontano, puoi seguire un determinato stabilimento e pianificare di conoscerlo un giorno. Pertanto, oltre a garantire qualità nel servizio quotidianamente e contare sulla pubblicità 'passaparola', i giganti del settore stanno puntando sui social media per catturare il pubblico.
NORazzi Johnny, rete californiana di hamburgerie ambientate negli anni '50, la forte personalità del marchio era già caratterizzata dalle carismatiche coreografie dei camerieri molto prima di internet. Attualmente, la rete ha ricominciato a cavalcare fortemente quest'onda, avvicinandosi ancora di più ai bambini e ai giovani. I clienti più attivi sanno già gli orari delle 'dancinhas' e si organizzano per essere in negozio, registrando o partecipando alla coreografia, spiega il direttore di Johnny Rockets in Brasile, Álan Torres. Altri, sono sorpresi dal movimento e per noi è incredibile assistere al loro incanto nel vedere la nostra esibizione.
Nessun Instagram, Johnny Rockets Brasile ha 171 mila follower, mentre il profilo americano del marchio conta con 98 mila. Abbiamo trovato un tono di voce che parla direttamente ai nostri follower, includendo contenuti divertenti, carismatici e meme intelligenti, in un modo molto brasiliano, spiega Torres.
Espansione nazionale
In tutto il paese, Johnny Rockets ha già superato i 40 punti vendita, secondo più grande rete del mondo, dietro solo alla matrice americana. In Brasile, il pubblico trova negozi a San Paolo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Spirito Santo, Ceará, Paraíba, Amazonas, Goiás e Distretto Federale. Fino alla fine del 2025, la stima è aumentare del 20% il volume delle unità. "Nei negozi nascono solo quando vediamo una relazione con il pubblico in un determinato luogo", perché il centro di tutto è l'esperienza del cliente: offrire uno spazio di svago, intrattenimento, buona gastronomia e esperienze uniche tra amici e famiglia, spiega il CEO Antônio Augusto Ribeiro de Souza.
Già come impresa, il differenziale sta nella vasta infrastruttura offerta al franchising, dalla consulenza nella scelta del punto commerciale, l'assistenza nella formazione del team, logistica insieme ai fornitori e molto altro. “Grazie a tutto questo sistema e a molto studio di mercato, siamo riusciti a crescere in modo organico e strategico, finalizza.
