Chi non è stato a un ristorante messicano con amici per un happy hour o un momento relax al fine settimana? Moltissima gente conosce il menu tipico, con tachi, burritos, nachos e altre delizie. Ma non tutto il mondo, quando va, pensa dietro le quinte di un'operazione, come l'El Perrito, che da tre anni e mezzo è cliente del PDV Legal, software di gestione di food service della Web Automazione.
Chi intraprende nel ramo alimentare deve pensare a tanti dettagli: servizio del salone, entrate e uscite di cassa, controllo dell'inventario, fatturato e altri. Se tutti i processi vengono eseguiti manualmente, c'è indubbiamente una maggiore possibilità di errore. È qui che entra in gioco la soluzione creata da Web Automazione. Il PDV Legal è un software completo di gestione delle vendite che può essere utilizzato da esercizi di ristorazione.
Con i dati ospitati nel cloud, la soluzione consente agli imprenditori e ai manager di avere accesso, in modo integrato, il flusso di cassa, inventario e altre movimentazioni in tempo reale, di qualsiasi località, oltre a grafici e report visivi, sviluppati per monitorare le performance delle aziende
E fu proprio dietro a questa praticità che l'imprenditore José Gremir Ferreira Filho è andato, due mesi dopo aver aperto la prima unità di El Perrito, in un garage. Non ci volle molto perché l'affare attirasse sempre più clienti e l'imprenditore si rendesse conto che, solo manualmente, ci sarebbe un controllo limitato. “Abbiamo iniziato a utilizzare il PDV Legale a partire dal movimento che cresceva solo”. E è stato con questo software che abbiamo ottenuto una gestione più efficace del flusso di cassa, magazzino, tempo e assistenze, afferma.
El Perrito è presente in tre indirizzi nella Zona Est di San Paolo (SP) – Itaim Paulista, São Miguel Paulista e Ponte Rasa. La rete, cliente Web Automazione da tre anni e mezzo, c'è una quarta filiale all'orizzonte. Questa partnership, certamente, ci ha dato l'opportunità di crescere in modo organizzato e più strutturato, aggiungi Gremir.
Ciascuno degli stabilimenti riceve, in media, 40 consumatori quotidianamente, da lunedì a venerdì, e arriva a 150 persone al giorno, nei fine settimana. La rete, che si qualifica come una PMI, ci sono 32 collaboratori. Cioè, per gestirla, è necessario un processo, supporto tecnologico e automazione nei mezzi di pagamento. Al contrario, la comunicazione tra i ristoranti non sarebbe efficace. "L'organizzazione tramite sistema ci lascia tranquilli", in particolare, nella parte finanziaria e nel controllo dei prodotti, evidenzia Gremir
Quando le nostre conversazioni sono iniziate, comprendiamo che i dolori di El Perrito erano comuni a molti imprenditori del settore alimentare. E nonostante siano questioni che impattano direttamente sugli affari, non erano difficili da risolvere – bastava avere la volontà di risolvere. E tutto questo è stato superato con maestria, si distingue Araquen Pagotto, CEO di Web Automazione
