Undanfarin árunum, matvælamarkaðurinn í Brasilíu hefur orðið fyrir verulegri umbreytingu með uppgangi dökkra eldhúsa, einnig þekktar sem draumakökum. Þessir staðir starfa eingöngu fyrir afhendingar, án ekki veitt þjónusta við almenning, sem að gera mögulegt að draga verulega úr rekstrarkostnaði. Gögn frá Coherent Market Insights benda til þess að segmentið eigi að vaxa um 12% á ári, náttúrulega hreyfingu upp á 157 USD,2 milljónir til 2030, að sýna fram á mikilvægi þess í núverandi samhengi
ATW Delivery Brands stendur út í þessu samhengi sem stærsta holding myrkur eldhúsa heimsins. Stofnað árið 2017, fyrirtækið hefur vaxið hratt, núverandi 180 veitingastaðafyrirtæki sem starfa undir 15 vörumerkjum "stafrænna veitingastaða", milli N1 Chicken, Hvað á að borða, Fernando?, Brasileirinho Delivery og Zé Coxinha. Árið 2024, tekjur ATW fór 180 milljónir R$, endursi árangur viðskiptafyrirkomulagsins sem tekið var upp
Victor Abreu, forstjóri merksins, leggur mikilvægi sýndarfranchisea í núverandi samhengi: „Samþætting milli dökkra eldhúsa og afhendingarveitna ekki aðeins bætir logístíska ferla, en einnig eykur viðskiptatækifærin, leyfa nýjum vörumerkjum að koma fram og festast á markaðnum með meiri hraða og skilvirkni.”
Aðgerðin að myrku eldhúsunum býður upp á ýmsar kosti fyrir frumkvöðla, meiri fjárfestingarkröfu í upphafi, einfölduð aðgerð og háar arðsemi. Auk þess, þessi gerð gerir hraða aðlögun að kröfum markaðarins, möguleika á að búa til nýstárleg merki sem einbeita sér að sértækum niðjum
Hins vegar, útbreiðsla dökkra eldhúsa felur einnig í sér áskoranir. Fyrirkomulag skorts á líkamlegu rými til að hafa samskipti við viðskiptavini krefst sértækra markaðs- og tryggingastefna, nota aðallega á samfélagsmiðlum og umsögnum í afhendingarforritum til að byggja upp trausta ímynd
Í stuttu máli, draugaverkefnin eru að endurdefinera matvælamarkaðinn í Brasilíu, bjóða neytendum meiri þægindi og fjölbreytni, á meðan þeir veita frumkvöðlum viðskipta tækifæri sem aðlagast nýjum neysluveruleikum. Sjá er að sjá stöðuga vöxt þessa líkan, sem að lofar að hafa veruleg áhrif á þróun matvælaiðnaðarins á næstu árum
