ब्राजील में खाद्य खुदरा क्षेत्र उतनी तेजी से विकसित हुआ है जितना कि कुछ ही क्षेत्रों ने किया है. महंगाई के दबाव का संयोजन, खरीदारी की शक्ति की पुनर्प्राप्ति और तकनीकी प्रगति ने न केवल उपभोक्ता के प्रोफ़ाइल को बदल दिया, लेकिन कंपनियों की रणनीतियाँ भी. प्रभाव ऐसे प्रारूपों में स्पष्ट है जैसे कि अटैकराज, सुविधा स्टोर और डिजिटल मार्केटप्लेस, जो आज देश में खाद्य खरीद को आकार देते हैं
मैकिंसे के स्टेट ऑफ ग्रोसरी 2024 अध्ययन के अनुसार, अटैकराज की भागीदारी के राजस्व में छह वर्षों में 27% से 46% तक बढ़ गई. इस बीच, हाइपरमार्केट्स ने स्थान खो दिया है, वर्तमान बाजार का केवल 11% प्रतिनिधित्व करते हुए.
आंद्रेआ एबोली, व्यवसाय रणनीतिकार जिसमें 25 से अधिक वर्षों का अनुभव है, संस्थापक और कॉर्पोरेट सॉल्यूशंस ऑफिस के सीईओईडीआर, इन परिवर्तनों के प्रभाव को उजागर करें. "रिटेल लगातार अनुकूलन में है". उपभोग का विभाजन उभरती आवश्यकताओं का एक उत्तर है: आवश्यक चीजों पर बचत करना और जो सुविधा या आनंद लाता है उसमें निवेश करना, व्याख्या करें
अटैकरज की वृद्धि और उसका नया público
अटैकरज ने सस्ती कीमतों को बचत-केंद्रित खरीदारी के अनुभव के साथ जोड़ने के लिए प्रमुखता हासिल की है. आज, शहरी क्षेत्रों में भी मौजूद हैं, मध्यम और उच्च वर्ग के उपभोक्ताओं को आकर्षित करना. क्षेत्रीय नेटवर्क भी इस प्रारूप में स्थानांतरित हो गए हैं, बाजार में उपस्थिति को और बढ़ाना
एंड्रिया एबोली के अनुसार, मॉडल की स्थिरता कीमतों से परे है. "अटाकरेजो ने बड़े पैमाने पर खरीदारी के लिए विशेष होने के कलंक को तोड़ने में सफल रहा". कई उपभोक्ता इसका उपयोग प्रतिस्थापन के लिए करते हैं, दैनिक उत्पादों में लागत-लाभ की धारणा, विश्लेषण
अपने हालिया अध्ययन में, 2024 के अंत में जारी किया गया, मैकिंसे का कहना है कि वफादारी अगली चुनौती है. विकास बनाए रखने के लिए, बड़ी नेटवर्क अंक कार्यक्रमों में निवेश कर रही हैं, लॉजिस्टिक सुधार और उत्पादों की विविधता
क्षेत्रीय नेटवर्क और गॉरमेटीकरण
क्षेत्रीय श्रृंखलाएँ भी ताकत दिखाती हैं, 20 प्रमुख छोटे खुदरा विक्रेताओं के बीच वार्षिक औसत वृद्धि 20% के साथ. व्यक्तिगतकरण में निवेश करना, ये समूह विशिष्ट निचों को पूरा करने में सफल रहे हैं, लोकप्रिय और प्रीमियम उत्पादों का संतुलन बनाना
आजकल, उपभोक्ता पूर्ण अनुभव और विविध स्टॉक्स की तलाश कर रहे हैं. क्षेत्रीय नेटवर्क ने स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ गठबंधनों के महत्व को समझा ताकि ताजगी और विशिष्टता की पेशकश की जा सके, जो ग्राहकों को वफादार बनाता है और एक समुदाय की भावना लाता है, स्थानीय व्यापार में मदद करने के लिए, एबोली को उजागर करें
एक उदाहरण है बढ़ती हुई मांग के लिए गोरमेट स्टोर्स, ताजे खाद्य पदार्थों और प्रीमियम श्रेणियों पर ध्यान केंद्रित करना. ये स्थान अधिक परिष्कृत प्रोफ़ाइल वाले ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं, इस क्षेत्र की भागीदारी को मजबूत करना, जो पहले से ही सुपरमार्केट बाजार का 30% प्रतिनिधित्व करता है
सुविधा को प्रतिस्पर्धात्मक अंतर के रूप में
एक और बिंदु है सुविधा स्टोर का बूम, जो लगभग 1 में जोड़ते हैं.000 नए यूनिट 2024 में, विशेष रूप से महानगरीय क्षेत्रों में. उपभोक्ता के करीब होने के अलावा, वे ओम्निचैनल मॉडल के लिए प्रमुख हैं, जो भौतिक और डिजिटल खरीदारी को एकीकृत करता है
तेज़ रूटीन के साथ, सुविधा प्राथमिकता बन गई है. यदि यह वास्तविकता पहले से मौजूद थी, यह महामारी के बाद और भी अधिक स्पष्ट हो गई है, उपभोक्ताओं को घर पर लगातार बढ़ती हुई उत्पादों की एक श्रृंखला प्राप्त करने की आदत हो गई है. "छोटी खरीदारी ऐसी स्थितियों को हल करती हैं जैसे काम के पास जल्दी नाश्ता लेना या पड़ोस के बाजार के ऐप से एक गायब सामग्री खरीदना", एंड्रिया एबोली पर टिप्पणी करें.
कंपनियों के लिए, यह उपभोक्ता के छोटे अंतरालों को समझने और तकनीकी एकीकरण और भू-स्थानिकता में निवेश करने के महत्व को उजागर करता है. ये व्यवहार दिखाते हैं कि उपभोक्ता समय और व्यावहारिकता को महत्व देता है, जो लॉजिस्टिक्स और विभाजित प्रस्तावों में नवाचारों के लिए रास्ता खोलता है. Essa é uma visão importante para os gestores que buscam se destacar no mercado”, पूरक
मार्केटप्लेस और डिलीवरी ऐप्स में दुकानों की एंट्री इस प्रवृत्ति को मजबूत करती है. सुपरमार्केट नेटवर्क, उदाहरण के लिए, ते तेज़ उठाने या मिनटों में डिलीवरी के विकल्प प्रदान करते हैं, दैनिक urgencies का ध्यान रखते हुए. यह भौतिक और डिजिटल स्टोर के बीच का विलय उन अनुभवों को बना रहा है जो उपभोक्ता द्वारा खर्च किए गए समय को कम करते हैं, विविधता और गुणवत्ता से समझौता किए बिना
चैनलों का एकीकरण और क्षेत्र का भविष्य
खाद्य ई-कॉमर्स अभी भी हिस्सेदारी में छोटा है, लेकिन तेजी से बढ़ता है. 2024 में, सात मिलियन से अधिक घरों ने इस क्षेत्र में ऑनलाइन खरीदारी की. ओम्निचैनलिटी में निवेश करने वाले नेटवर्क, जैसे व्यक्तिगत खोज और वितरण उपकरण, आपके बाजार में नेतृत्व करने के अवसर बढ़ाते हैं
आंद्रेआ एबोली खुदरा का प्रबंधन फिर से संभालती हैं. "एक समय था जब खाद्य पदार्थों की खपत केवल व्यक्तिगत खरीदारी तक सीमित थी". जीतने वाली रणनीति सुविधा को एकीकृत करना है, अर्थव्यवस्था और अनुभव. हर बार अधिक, उपभोक्ता विभिन्न चैनलों तक पहुंच को महत्व देते हैं, दुकान में हो, मोबाइल से हो. जो इन प्राथमिकताओं को समझने में निवेश करेगा, वह भविष्य के लिए तैयार होगा, निष्कर्ष
