בין ה-12 ל-14 בינואר, ניו יורק אירחה את NRF Retail’s Big Show, האירוע הגדול ביותר בקמעונאות בעולם, מְקֻדָּם על ידי הפדרציה הלאומית לקמעונאות. המפגש אסף מנהיגים גלובליים, מומחים וחברות כדי להציג ולדון בחידושים המרכזיים שמעצבים את עתיד השוק. בין הדגשים של האירוע, האינטגרציה של ערוצים והתהליכים המנוהלים על ידי בינה מלאכותית זכו לתשומת לב כמגמות המסוגלות להגדיר מחדש את היעילות של העסקים ואת חוויית הצרכן
המנהל לתוכן ולבינה של אברסל, חוסה אדוארדו קמרגו, מדגיש שההתקדמות שהוצגה באירוע חורגת מעבר לפישוט משימות תפעוליות. "הטכנולוגיות הללו מעצבות עידן חדש של אינטראקציות", באילו תחומים הצרכנים מחפשים יותר נוחות, התאמה אישית ומהירות. עם זה, המגמה היא שהמוסדות ישקיעו יותר ויותר בכלים לשיפור חוויית הקנייה ו, באותו הזמן, להישאר תחרותיים בשוק דינמי ומאתגר, אומר
ההשפעה של אינטליגנציה מלאכותית
בין החידושים המדוברים ביותר בהרצאות, הבינה המלאכותית (במ) זכתה להבלטה. כלים מבוססי בינה מלאכותית כבר בשימוש כדי להתאים את השירות ללקוח ולייעל את ניהול ההזמנות, מה שמוביל ליעילות גבוהה יותר והתאמה אישית. רשתות כמו מקדונלד'ס ו-KFC, למשל, משתמשים בבינה מלאכותית כדי לחזות את הביקוש ולהתאים פעולות בזמן אמת, סיפוק חוויה חלקה יותר ללקוח ולמסעדה
האוטומציה בתחום המזון מחוץ לבית חורגת ממערכות הזמנות ותשלומים. טכנולוגיות כמו מצלמות חכמות, שמשגיחים על התנהגות הלקוחות, ומיפוי חום, שחוקר את זרימת האנשים בבר או במסעדה, משמשות לאופטימיזציה של ניהול חללים. כלים אלה עוזרים להבין דפוסי צריכה, לשפר את הסידור של הסביבה ולהגביר את היעילות הן במקומות הפיזיים והן בנקודות המגע הדיגיטליות עם הלקוחות
מודלים היברידיים של שירות
נקודה נוספת קריטית שנדונה הייתה הצמיחה של האינטראקציות, במיוחד בתחום המזון מחוץ לבית, עם הפופולריות של מודלים היברידיים שמשלבים את הפיזי והדיגיטלי. כלים כמו "קליק ואסוף" ושידורים חיים מאפשרים לצרכנים להתחבר עם העסקים בצורה יותר אינטראקטיבית ונוחה. למסעדות, זה מחייב לאמץ אפשרויות שמשלבות את השירות הפיזי והדיגיטלי
קיימות ונוחות: דרישות הצרכן
בתרחיש שבו הנוחות וההתאמה האישית מוערכות יותר ויותר, המוקד על פרקטיקות ברות קיימא הפך גם הוא חיוני. במהלך ה-NRF, מנהיגי תחום הקמעונאות ציינו כי יותר ויותר צרכנים מחפשים אפשרויות שמחברות בין איכות ואחריות סביבתית. למוסדות, זה אומר להציע מוצרים שעומדים בדרישות הללו ו, גם, לתקשר את הפעולות הקיימות שלך בצורה שקופה
לJosé Eduardo Camargo, זו מגמה שמקבלת יותר ויותר כוח בתחום הברים והמסעדות. עם העלייה במודעות הצרכנים לגבי סוגיות סביבתיות, חשוב שהמוסדות יתאימו את עצמם ויאמצו פרקטיקות ברות קיימא. במחקר שנערך על ידי אברסל וסברא, 74% מהצרכנים אמרו שהם רואים כ'מאוד חשוב' שהעסקים יאמצו פרקטיקות שמכוונות להפחתת ההשפעה הסביבתית, מראה שהקיימות הפסיקה להיות אפשרות והפכה לציפייה עבור הלקוחות, אומר
הטיפול האנושי מעבר לאוטומציה
עם התקדמות החידושים, הדוברים של ה-NRF הדגישו את הצורך בהתאמה אסטרטגית והדרגתית עבור המגזר. לברים ומסעדות, זה כולל השקעה בטכנולוגיות נגישות, לקדם הכשרות מתמשכות ולנצל נתונים כדי להתאים את חוויית הלקוח. עם זאת, האוטומציה לא יכולה למחוק את האינטראקציה האנושית; חשוב לשמור על האיזון כדי לשמור על איכות השירות
"מה שראינו במהלך ה-NRF הוא ש", מעבר לצורך הברור להשקיע באוטומציה ודיגיטציה, ההבדל האמיתי הוא לשמור על המיקוד במערכת היחסים האנושית, יוסף אדוארדו קמרגו בולט, מנהל תוכן ואינטליגנציה של אברסל. "השילוב של טכנולוגיה עם טיפול ותשומת לב אנושית הוא מה שבאמת יוצר חוויה בלתי נשכחת עבור הלקוח", סיים
