Les préparatifs pour Pâques ont commencé, les productions sont en plein essor et le scénario pour 2025 est prometteur. En 2024, la production de chocolat a été de 805 mille tonnes, représentant une croissance de 6 % par rapport à 2023. Cette expansion peut être perçue dans l'industrie des œufs : il y avait 58 millions d'unités sur le marché. Pour 2025, un plus grand développement est prévu, dans la maison de 7%, informe la recherche de l'Abicab (Association Brésilienne de l'Industrie du Chocolat, Arachides et Bonbons.
Quand il s'agit de chocolat, la principale préoccupation des fabricants lors du stockage est la température. Pour que le bonbon ait un bon éclat et une bonne texture, il faut utiliser le tempérage, il s'agit d'une technique de chauffage et de refroidissement, révèle Giordania Tavares, PDG de Rayflex, référence nationale dans la fabrication de portes rapides au Brésil et en Amérique Latine
Pour que les fabricants maintiennent la température idéale des produits, la responsable a préparé deux conseils fondamentaux pour le stockage des fournitures de Pâques, vérifiez
- Système "sans contact"
Le système 'sans contact' ou sans toucher, comme la technologie est également connue, a pour objectif de fournir une véritable barrière sanitaire, diviser les environnements propres des contaminés.
Le contact des mains pour l'ouverture et la fermeture des portes peut entraîner beaucoup de contamination à l'intérieur des espaces de production et de stockage, ce type de système intelligent n'a pas besoin de contact physique. Certaines possibilités sont les capteurs de sol (boucle d'induction) et le radar de mouvement, qui permettent l'entrée de chariots, et aussi les boutons "sans contact", qui nécessitent uniquement le mouvement du bras ou des mains pour activer le système et libérer le passage, sans avoir besoin de contact, commentaire au PDG.
- Porte vers l'extérieur
La zone extérieure comme les quais et l'expédition de l'opération des fabricants de chocolat nécessite également des soins, car l'environnement subit une plus grande variation de température.
L'investissement dans des équipements qui contrôlent l'isolation thermique interne pour éviter le transfert de chaleur à l'intérieur de l'entrepôt est indispensable. Normalement, ce sont des éléments construits avec des panneaux isolants, évitant ainsi l'échange thermique, orienter la Jordanie.
