Peu de secteurs ont évolué aussi rapidement que le commerce de détail alimentaire au Brésil. La combinaison de pression inflationniste, la reprise du pouvoir d'achat et les avancées technologiques ont transformé non seulement le profil du consommateur, mais aussi les stratégies des entreprises. L'impact est visible dans des formats tels que les hard discounters, magasins de proximité et marchés numériques, qui façonnent aujourd'hui les achats alimentaires dans le pays
Selon l'étude State of Grocery 2024 de McKinsey, la part des grossistes dans le chiffre d'affaires du secteur est passée de 27 % à 46 % en six ans. Pendant ce temps, les hypermarchés ont perdu de l'espace, représentant seulement 11% du marché actuel.
Andrea Eboli, stratégiste d'affaires avec plus de 25 ans d'expérience, fondatrice et PDG du bureau de solutions d'entrepriseEDR, met en évidence l'impact de ces changements. Le commerce de détail est en constante adaptation. La segmentation de la consommation est une réponse aux besoins émergents : économiser sur l'essentiel et investir dans ce qui apporte commodité ou plaisir, explique
Expansion des grossistes et de leur nouveau public
Les magasins de gros se sont distingués en combinant des prix abordables avec une expérience d'achat axée sur l'économie. Aujourd'hui, sont également présents dans les zones urbaines, attirant des consommateurs des classes moyenne et supérieure. Les réseaux régionaux ont également migré vers ce format, élargissant encore davantage la présence sur le marché
Selon Andrea Eboli, la pérennité du modèle va au-delà des prix. Le atacarejo a réussi à rompre avec le stigmate d'être exclusivement destiné aux achats en grande quantité. De nombreux consommateurs l'utilisent pour le remplacement, par la perception du rapport coût-bénéfice dans les produits du quotidien, analyse
Dans sa dernière étude, publié à la fin de 2024, McKinsey souligne que la fidélisation est le prochain défi. Pour maintenir la croissance, les grandes chaînes investissent dans des programmes de points, améliorations logistiques et dans la variété des produits
Réseaux régionaux et gourmandisation
Les chaînes régionales montrent également de la force, avec une croissance annuelle moyenne de 20 % parmi les 20 principaux détaillants plus petits. Investir dans la personnalisation, ces groupes ont réussi à répondre à des niches spécifiques, équilibrant des produits populaires et premium
De nos jours, les consommateurs recherchent des expériences complètes et des stocks variés. Les réseaux régionaux ont compris l'importance des alliances avec des fournisseurs locaux pour offrir fraîcheur et exclusivité, ce qui fidélise les clients et crée un sentiment de communauté, de soutenir le commerce local, met en avant Eboli
Un exemple est la demande croissante pour des magasins gourmet, avec un accent sur les aliments frais et les catégories premium. Ces espaces ont attiré des clients au profil plus sophistiqué, renforcer la participation de ce segment, qui représente déjà 30 % du marché des supermarchés
La commodité comme avantage concurrentiel
Un autre point est le boom des magasins de proximité, qui ont totalisé presque 1.000 nouvelles unités en 2024, surtout dans les régions métropolitaines. En plus d'être proches du consommateur, elles se distinguent par le modèle omnicanal, qui intègre les achats en présentiel et numériques
Avec le rythme effréné, la commodité est devenue une priorité. Si cette réalité était déjà présente, elle est devenue encore plus tangible après la pandémie, avec les consommateurs déjà habitués à recevoir chez eux une gamme de plus en plus large de produits. "De petits achats résolvent des situations comme prendre un en-cas rapide à côté du travail ou acheter un ingrédient manquant via l'application du supermarché du quartier", commentaire Andrea Eboli.
Pour les entreprises, cela met en évidence l'importance de comprendre les petits intervalles du consommateur et d'investir dans des intégrations technologiques et la géolocalisation. Ces comportements montrent que le consommateur valorise le temps et la praticité, ce qui ouvre la voie à des innovations en logistique et en offres segmentées. C'est une vision importante pour les gestionnaires qui cherchent à se démarquer sur le marché, complète
L'entrée des magasins dans les marketplaces et les applications de livraison renforce cette tendance. Réseaux de supermarchés, par exemple, ils offrent des options de retrait rapide ou de livraison en quelques minutes, répondre aux urgences du quotidien. Cette fusion entre le magasin physique et le numérique crée des expériences qui réduisent le temps passé par le consommateur, sans renoncer à la variété et à la qualité
L'intégration des canaux et l'avenir du secteur
Le e-commerce alimentaire reste encore faible en part de marché, mais ça grandit rapidement. En 2024, plus de sept millions de foyers ont effectué des achats en ligne dans le secteur. Réseaux qui investissent dans l'omnicanalité, comme des outils de recherche et de livraison personnalisés, augmentent leurs chances de diriger le marché
Andrea Eboli reprend la direction du commerce de détail. Il fut un temps où la consommation d'aliments se résumait à des achats en personne. La stratégie gagnante est d'intégrer la commodité, économie et expérience. De plus en plus, les consommateurs apprécient l'accès à différents canaux, sois dans le magasin, sois par le téléphone portable. Celui qui investit dans la compréhension de ces préférences sera préparé pour l'avenir, conclut
