Harvoista aloista on kehittynyt niin nopeasti kuin elintarvikkeiden vähittäiskauppa Brasiliassa. Inflaatiopaineen yhdistelmä, ostovoiman palautuminen ja teknologiset edistysaskeleet ovat muuttaneet ei vain kuluttajaprofiilia, mutta myös yritysten strategiat. Vaikutus näkyy muodoissa kuten tukkukaupat, käteviä kauppoja ja digitaalisia markkinapaikkoja, jotka tänään muokkaavat elintarvikkeiden ostamista maassa
McKinseyn State of Grocery 2024 -tutkimuksen mukaan, tukkukauppojen osuus alan liikevaihdosta nousi 27 prosentista 46 prosenttiin kuudessa vuodessa. Samaan aikaan, hypermarketit ovat menettäneet tilaa, edustaa vain 11% nykyisestä markkinasta.
Andrea Eboli, liiketoimintastrategi, jolla on yli 25 vuoden kokemus, perustaja ja toimitusjohtaja yritysratkaisutoimistossaEDR, korostaa näiden muutosten vaikutusta. Vähittäiskauppa on jatkuvassa sopeutumisessa. Kulutuksen segmentointi on vastaus nouseviin tarpeisiin: säästää olennaisessa ja investoida siihen, mikä tuo mukavuutta tai iloa, selitä
Tukkukauppiaiden ja niiden uuden yleisön laajentuminen
Hankintavarastot ovat saaneet huomiota yhdistämällä edulliset hinnat taloudelliseen ostokokemukseen. Tänään, ovat myös läsnä kaupunkialueilla, vetämällä keskiluokan ja varakkaiden kuluttajien puoleen. Alueelliset verkot ovat myös siirtyneet tähän muotoon, laajentamalla edelleen markkinaosuuttaan
Andrea Ebolin mukaan, mallin pysyminen ylittää hinnat. ”Tukkukauppa on onnistunut murtamaan stigman olla vain suurten ostosten paikka. Monet kuluttajat käyttävät sitä täydennykseen, päivittäistuotteiden kustannus-hyöty-perception, analyysi
Tuoreimmassa tutkimuksessaan, julkaistu vuoden 2024 lopussa, McKinsey osoittaa, että asiakasuskollisuus on seuraava haaste. Kasvun ylläpitämiseksi, suuret verkot investoivat pisteohjelmiin, logistiikan parannukset ja tuotevalikoiman monipuolistaminen
Alueelliset verkostot ja gourmetismi
Alueelliset ketjut näyttävät myös voimaa, 20 suurimman pienemmän vähittäiskaupan keskimääräinen vuosikasvu on 20%. Investoimalla personointiin, nämä ryhmät ovat onnistuneet palvelemaan erityisiä nichejä, tasapainottamalla suosittuja ja premium-tuotteita
Nykyään, kuluttajat etsivät kokonaisvaltaisia kokemuksia ja monipuolisia varastoja. Alueverkot ymmärsivät paikallisten toimittajien liittojen tärkeyden tarjotakseen tuoreutta ja ainutlaatuisuutta, mikä sitouttaa asiakkaita ja luo yhteisön tunnetta, auttaa paikallista kauppaa, korostaa Ebolia
Esimerkki on kasvava kysyntä gourmet-kaupoille, tuoreisiin elintarvikkeisiin ja premium-kategorioihin keskittyen. Nämä tilat ovat houkutelleet vaativampia asiakkaita, vahvistamalla tämän segmentin osallistumista, joka jo edustaa 30% supermarket-markkinoista
Mukavuus kilpailuetuna
Toinen seikka on huoltoasemien myymälöiden buumi, jotka yhteensä lähes 1.000 uutta yksikköä vuonna 2024, erityisesti metropolialueilla. Lisäksi ne ovat lähellä kuluttajaa, ne ne erottuvat monikanava-mallista, joka yhdistää fyysiset ja digitaaliset ostokset
Kiireisen arjen kanssa, mukavuus muuttui prioriteetiksi. Jos tämä todellisuus oli jo läsnä, se hänestä tuli vieläkin konkreettisempi pandemian jälkeen, kuluttajien ollessa jo tottuneita vastaanottamaan yhä laajemman valikoiman tuotteita kotiin. Pienet ostokset ratkaisevat tilanteita, kuten nopean välipalan hakemisen työpaikan vierestä tai puuttuvan ainesosan ostamisen naapuruston kaupan sovelluksesta, kommentoi Andrea Eboli.
Yrityksille, tämä korostaa kuluttajan pienien aikavälisten ymmärtämisen ja teknologisten integraatioiden sekä geolokalisoinnin investoimisen tärkeyttä. Nämä käyttäytymiset osoittavat, että kuluttaja arvostaa aikaa ja käytännöllisyyttä, mikä avaa tietä innovaatioille logistiikassa ja segmentoiduissa tarjouksissa. Tämä on tärkeä näkemys johtajille, jotka pyrkivät erottumaan markkinoilla, täydentää
Kauppojen pääsy markkinapaikoille ja toimitussovelluksiin vahvistaa tätä suuntausta. Supermarketketjut, esimerkiksi, tarjoavat nopeita nouto- tai toimitusvaihtoehtoja minuuteissa, vastaten arjen kiireellisiin tarpeisiin. Tämä fyysisen ja digitaalisen kaupan yhdistelmä luo kokemuksia, jotka vähentävät kuluttajan käyttämää aikaa, ilman monipuolisuudesta ja laadusta luopumista
Kanavaintegraatio ja alan tulevaisuus
Elintarvikkeiden verkkokauppa on edelleen pieni osuus, mutta kasvaa nopeasti. Vuonna 2024, yli seitsemän miljoonaa kotitaloutta teki ostoksia verkossa alalla. Verkot, jotka investoivat monikanavaisuuteen, kuten räätälöidyt tutkimus- ja toimitustyökalut, lisäävät mahdollisuuksiaan johtaa markkinoita
Andrea Eboli ottaa jälleen ohjat vähittäiskaupasta. "On ollut aika, jolloin elintarvikkeiden kulutus rajoittui fyysisiin ostoihin". Voittava strategia on integroida mukavuus, talous ja kokemus. Yhä enemmän, kuluttajat arvostavat pääsyä eri kanaviin, ole kaupassa, ole matkapuhelimella. Kuka investoi ymmärtämään näitä mieltymyksiä, on valmis tulevaisuuteen, päättää
