Wenige Sektoren haben sich so schnell entwickelt wie der Lebensmitteleinzelhandel in Brasilien. Die Kombination von Inflationsdruck, Die Wiederherstellung der Kaufkraft und technologische Fortschritte haben nicht nur das Profil des Verbrauchers verändert, sondern auch die Strategien der Unternehmen. Die Auswirkungen sind sichtbar in Formaten wie Großhandelsmärkten, Convenience Stores und digitale Marktplätze, die heute den Lebensmittelkauf im Land prägen
Laut der Studie State of Grocery 2024 von McKinsey, Der Anteil der Discounter am Umsatz des Sektors stieg in sechs Jahren von 27% auf 46%. Währenddessen, Die Hypermärkte haben an Raum verloren, repräsentiert nur 11% des aktuellen Marktes.
Andrea Eboli, Geschäftsstrategin mit über 25 Jahren Erfahrung, Gründerin und CEO des UnternehmenslösungsbürosEDR, hebt die Auswirkungen dieser Veränderungen hervor. Der Einzelhandel befindet sich in ständiger Anpassung. Die Segmentierung des Konsums ist eine Antwort auf die aufkommenden Bedürfnisse: im Wesentlichen sparen und in das investieren, was Bequemlichkeit oder Freude bringt, erkläre
Expansion der Großhändler und ihrer neuen Zielgruppe
Die Discounter haben an Bedeutung gewonnen, da sie erschwingliche Preise mit einem auf Einsparungen ausgerichteten Einkaufserlebnis kombinieren. Heute, sind auch in städtischen Gebieten präsent, Anziehung von Verbrauchern aus der Mittel- und Oberschicht. Regionale Netzwerke sind ebenfalls in dieses Format migriert, die Präsenz auf dem Markt weiter ausbauen
Laut Andrea Eboli, Die Beständigkeit des Modells geht über die Preise hinaus. Der Cash-and-Carry konnte das Stigma überwinden, ausschließlich für Großkäufe gedacht zu sein. Viele Verbraucher verwenden es zur Nachfüllung, durch die Wahrnehmung von Kosten-Nutzen in Alltagsprodukten, Analyse
In seiner neuesten Studie, veröffentlicht Ende 2024, McKinsey weist darauf hin, dass Kundenbindung die nächste Herausforderung ist. Um das Wachstum aufrechtzuerhalten, Die großen Netzwerke investieren in Punktesysteme, logistische Verbesserungen und Produktvielfalt
Regionale Netzwerke und Gourmetisierung
Die regionalen Ketten zeigen ebenfalls Stärke, mit einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 20% unter den 20 größten kleineren Einzelhändlern. Investieren in Personalisierung, diese Gruppen haben es geschafft, spezifische Nischen zu bedienen, das Gleichgewicht zwischen beliebten und Premium-Produkten
Heutzutage, Die Verbraucher suchen nach umfassenden Erlebnissen und vielfältigen Beständen. Die regionalen Netzwerke haben die Bedeutung von Allianzen mit lokalen Lieferanten erkannt, um Frische und Exklusivität anzubieten, was die Kunden bindet und ein Gemeinschaftsgefühl vermittelt, um den lokalen Handel zu unterstützen, hebt Eboli hervor
Ein Beispiel ist die wachsende Nachfrage nach Feinkostläden, mit Fokus auf frischen Lebensmitteln und Premium-Kategorien. Diese Räume haben Kunden mit einem anspruchsvolleren Profil angezogen, Stärkung der Beteiligung dieses Segments, das bereits 30% des Supermarktmarktes ausmacht
Komfort als Wettbewerbsvorteil
Ein weiterer Punkt ist der Boom der Convenience-Stores, die fast 1 ergeben haben.000 neue Einheiten im Jahr 2024, besonders in Metropolregionen. Neben der Nähe zum Verbraucher, sie zeichnen sich durch das Omnichannel-Modell aus, die sowohl stationäre als auch digitale Einkäufe integriert
Mit dem beschleunigten Alltag, Die Bequemlichkeit ist zur Priorität geworden. Wenn diese Realität bereits vorhanden war, sie wurde nach der Pandemie noch greifbarer, mit den Verbrauchern, die bereits daran gewöhnt sind, eine immer größere Auswahl an Produkten nach Hause geliefert zu bekommen. Kleine Einkäufe lösen Situationen wie einen schnellen Snack neben der Arbeit zu holen oder einen fehlenden Zutat über die App des Nachbarschaftsmarktes zu kaufen, kommentiert Andrea Eboli.
Für die Unternehmen, das zeigt die Bedeutung, die kleinen Intervalle des Verbrauchers zu verstehen und in technologische Integrationen und Geolokalisierung zu investieren. Diese Verhaltensweisen zeigen, dass der Verbraucher Zeit und Praktikabilität schätzt, was den Weg für Innovationen in der Logistik und in segmentierten Angeboten ebnet. Das ist eine wichtige Sichtweise für die Manager, die im Markt herausstechen wollen, ergänzen
Der Eintritt von Geschäften in Marktplätze und Lieferanwendungen stärkt diesen Trend. Supermarktkette, zum Beispiel, bieten schnelle Abhol- oder Lieferoptionen in Minuten an, den den Bedürfnissen des Alltags gerecht werden. Diese Fusion zwischen stationärem und digitalem Handel schafft Erlebnisse, die die vom Verbraucher aufgewendete Zeit reduzieren, ohne auf Vielfalt und Qualität zu verzichten
Kanalintegration und die Zukunft des Sektors
Der Lebensmittel-E-Commerce hat noch einen geringen Anteil, aber wächst schnell. Im Jahr 2024, mehr als sieben Millionen Haushalte haben im Sektor online eingekauft. Netzwerke, die in Omnichannel investieren, als personalisierte Such- und Lieferwerkzeuge, erhöhen ihre Chancen, den Markt zu führen
Andrea Eboli übernimmt die Leitung des Einzelhandels. Es war einmal eine Zeit, in der der Lebensmittelkonsum auf persönliche Einkäufe beschränkt war. Die gewinnende Strategie besteht darin, Bequemlichkeit zu integrieren, Wirtschaft und Erfahrung. Immer mehr, Die Verbraucher schätzen den Zugang zu verschiedenen Kanälen, sei im Laden, sei durch das Handy. Wer in das Verständnis dieser Präferenzen investiert, wird auf die Zukunft vorbereitet sein, schließe ab
