Få sektorer har udviklet sig så hurtigt som fødevarehandelen i Brasilien. Kombinationen af inflationspres, genopretning af købekraften og teknologiske fremskridt har ikke kun transformeret forbrugerprofilen, men også virksomhedernes strategier. Indvirkningen er synlig i formater som lavprisbutikker, nærbutikker og digitale markedspladser, som i dag former madindkøb i landet
Ifølge McKinseys undersøgelse State of Grocery 2024, deltagelsen af lavprisbutikker i sektorens omsætning er steget fra 27% til 46% på seks år. Imenswhile, hypermarkederne har mistet plads, repræsenterer kun 11% af det nuværende marked.
Andrea Eboli, forretningsstrateg med over 25 års erfaring, grundlægger og administrerende direktør for kontoret for virksomhedsløsningerEDR, fremhæver virkningen af disse ændringer. Detailing the retail sector's ongoing adaptation. Segmenteringen af forbruget er et svar på de fremvoksende behov: at spare på det essentielle og investere i det, der bringer bekvemmelighed eller fornøjelse, forklar
Udvidelse af grossister og deres nye publikum
Attakene har fået opmærksomhed for at kombinere overkommelige priser med en indkøbsoplevelse fokuseret på besparelser. I dag, er også til stede i byområder, tiltrende forbrugere fra middel- og overklassen. Regionale netværk er også blevet migreret til dette format, udvidelse af tilstedeværelsen på markedet
Ifølge Andrea Eboli, vedholdenheden af modellen går ud over priserne. "Atacerej har formået at bryde med stigmat om at være eksklusiv for storkøb". Mange forbrugere bruger det til erstatning, vedrørende omkostnings-nytte-forholdet i hverdagsprodukter, analyse
I sin mest recente undersøgelse, offentliggjort i slutningen af 2024, McKinsey peger, at kundeloyalitet er den næste udfordring. For at opretholde væksten, de store kæder investerer i pointprogrammer, logistiske forbedringer og i produktudvalget
Regionale netværk og gourmetisering
De regionale kæder viser også styrke, med en gennemsnitlig årlig vækst på 20% blandt de 20 største mindre detailhandlere. Investering i tilpasning, disse grupper har formået at imødekomme specifikke nicher, balancerer populære og premium produkter
I dag, forbrugerne søger komplette oplevelser og varierede lagre. De regionale netværk har forstået vigtigheden af alliancer med lokale leverandører for at tilbyde friskhed og eksklusivitet, hvad fastholder kunderne og skaber en følelse af fællesskab, at hjælpe den lokale handel, fremhæver Eboli
Et eksempel er den stigende efterspørgsel efter gourmetbutikker, med fokus på friske fødevarer og premiumkategorier. Disse rum har tiltrukket kunder med en mere sofistikeret profil, stærke deltagelsen af denne sektor, som allerede repræsenterer 30% af supermarkedernes marked
Bekvemmelighed som en konkurrencefordel
En anden pointe er boomet af convenience-butikker, der samlede næsten 1.000 nye enheder i 2024, især i storbyområder. Udo er tæt på forbrugeren, de skiller sig ud ved den omnichannel model, der integrerer fysiske og digitale indkøb
Med den hurtige hverdag, bekvemmelighed er blevet en prioritet. Hvis denne virkelighed allerede var til stede, den blev endnu mere håndgribelig i efter pandemien, med forbrugerne allerede vant til at modtage et stadig større udvalg af produkter derhjemme. Små indkøb løser situationer som at tage en hurtig snack ved siden af arbejdet eller købe en manglende ingrediens via appen fra det lokale supermarked, kommenterer Andrea Eboli.
For virksomheder, det viser vigtigheden af at forstå forbrugerens små intervaller og at investere i teknologiske integrationer og geolokalisering. Disse adfærd viser, at forbrugeren værdsætter tid og praktiskhed, hvad åbner vejen for innovationer inden for logistik og segmenterede tilbud. Dette er en vigtig indsigt for ledere, der ønsker at skille sig ud på markedet, komplementerer
Indgangen til butikker i markedspladser og leveringsapps styrker denne tendens. Supermarkedskæder, for eksempel, tilbyder hurtig afhentning eller levering på få minutter, imødekomme hverdagens presserende behov. Denne fusion mellem fysiske og digitale butikker skaber oplevelser, der reducerer den tid, forbrugeren bruger, uden at give afkald på variation og kvalitet
Kanalintegration og sektorens fremtid
E-handel med fødevarer er stadig lille i deltagelse, men vokser hurtigt. I 2024, mere end syv millioner husstande har handlet online i sektoren. Netværk der investerer i omnichannel, som som værktøjer til forskning og personlig levering, øger deres chancer for at lede markedet
Andrea Eboli genoptager ledelsen af detailhandlen. "Der var engang, hvor forbruget af fødevarer kun bestod af fysiske indkøb". Den vindende strategi er at integrere bekvemmelighed, økonomi og erfaring. Stadig mere, forbrugerne værdsætter adgangen til forskellige kanaler, være i butikken, vær venligst via mobiltelefonen. Den, der investerer i at forstå disse præferencer, vil være forberedt på fremtiden, afslut
