Min few sektore het so vinnig ontwikkel soos die voedsel kleinhandel in Brasilië. Die kombinasie van inflasiedruk, herstel van koopkrag en tegnologiese vooruitgang het nie net die profiel van die verbruiker verander, maar ook die strategieë van die maatskappye. Die impak is sigbaar in formate soos groothandelaars, geriefwinkels en digitale marktplaatsen, wat vandag die voedselinkope in die land vorm
Volgens die McKinsey-studie State of Grocery 2024, die deelname van die groothandelaars in die sektor se omset het in ses jaar van 27% na 46% gestyg. Intussen, die hipermarkte het ruimte verloor, wat slegs 11% van die huidige mark verteenwoordig.
Andrea Eboli, besigheidsstrategis met meer as 25 jaar ondervinding, stigter en uitvoerende hoof van die korporatiewe oplossings kantoorEDR, beklem die impak van hierdie veranderinge. Die kleinhandel is in konstante aanpassing. Die segmentering van verbruik is 'n reaksie op opkomende behoeftes: om op die noodsaaklike te bespaar en te belê in wat gerief of plesier bied, verduidelik
Uitbreiding van groothandelaars en hul nuwe gehoor
Die groothandels het beklemtoon deur bekostigbare pryse te kombineer met 'n inkopie-ervaring wat op besparing gefokus is. vandag, is ook teenwoordig in stedelike gebiede, trek consumers van die middel- en hoë klasse. Regionale netwerke het ook na hierdie formaat migreer, verder die teenwoordigheid in die mark
Volgens Andrea Eboli, die volharding van die model gaan verder as die pryse. Die groothandel het daarin geslaag om die stigma van eksklusiewe grootmaat aankope te verbreek. Baie verbruikers gebruik dit vir vervanging, deur die koste-baatpersepsie van alledaagse produkte, analise
In sy mees onlangse studie, gepubliseer aan die einde van 2024, McKinsey dui dat die loyaliteit die volgende uitdaging is. Om die groei te handhaaf, die groot netwerke belê in punteprogramme, logistieke verbeterings en die verskeidenheid produkte
Streeksnetwerke en gourmetisering
Die streekskettings toon ook krag, met 'n gemiddelde jaarlikse groei van 20% onder die 20 grootste kleiner kleinhandelaars. Investering in personalisering, hierdie groepe het daarin geslaag om spesifieke nis te bedien, balansering van gewilde en premium produkte
"Vandag", verbruikers soek volledige ervarings en verskeie voorrade. Die streeksnetwerke het die belangrikheid van alliansies met plaaslike verskaffers verstaan om varsheid en eksklusiwiteit te bied, wat die kliënte lojaliteit en 'n gevoel van gemeenskap bring, om die plaaslike handel te help, beklem Eboli
'n Voorbeeld is die toenemende vraag na gourmetwinkels, met fokus op vars voedsel en premium kategorieë. Hierdie ruimtes het kliënte van 'n meer gesofistikeerde profiel aangetrek, versterking van die segment se deelname, wat reeds 30% van die supermarkmark verteenwoordig
Gerief as mededingende voordeel
Nog 'n punt is die boom van geriefwinkels, wat byna 1 opgetel het.000 nuwe eenhede in 2024, veral in metropolitaine gebiede. Benewens dat hulle naby die verbruiker is, hulle val op deur die omnichannel-model, wat fisiese en digitale aankope integreer
Met die versnelde roetine, die gerief het prioriteit geword. As hierdie werklikheid reeds teenwoordig was, dit het nog meer tasbaar geword na die pandemie, met die verbruikers reeds gewoond is om 'n al hoe groter verskeidenheid produkte by die huis te ontvang. Klein aankope los situasies op soos om 'n vinnige happie langs die werk te kry of om 'n ontbrekende bestanddeel deur die buurt se mark-app te koop, kommentaar Andrea Eboli.
Vir die maatskappye, dit dui die belangrikheid van die verstaan van die klein intervalle van die verbruiker en om te belê in tegnologiese integrasies en geolokaliserings. "Hierdie gedrag wys dat die verbruiker tyd en praktisiteit waardeer", wat die pad baan vir innovasies in logistiek en in gesegmenteerde aanbiedinge. Dit is 'n belangrike visie vir bestuurders wat daarop gemik is om in die mark uit te staan, aanvul
Die toetrede van winkels in markplekke en afleweringsapp is 'n versterking van hierdie tendens. Supermarktnetwerke, byvoorbeeld, biede vinnige afhaal- of afleweringsopsies binne minute aan, om die daaglikse noodsaaklikhede te hanteer. Hierdie samesmelting tussen fisiese en digitale winkels skep ervarings wat die tyd wat die verbruiker spandeer, verminder, sonder op te gee op verskeidenheid en kwaliteit
Kanaalintegrasie en die toekoms van die sektor
Die voedsel-e-handel is nog steeds klein in deelname, maar groei vinnig. In 2024, meer as sewe miljoen huishoudings het aanlyn inkopies in die sektor gemaak. Netwerke wat in omnichannel investeer, soos navorsing en aflewering gereedskap, verhoog hul kanse om die mark te lei
Andrea Eboli neem die leiding van die kleinhandel terug. "Daar was 'n tyd toe die verbruik van voedsel beperk was tot teenwoordige aankope". Die wennerstrategie is om gerief te integreer, ekonomie en ervaring. Altyd meer, verbruikers waardeer toegang tot verskillende kanale, wees in die winkel, wees deur die selfoon. Wie om in hierdie voorkeure te belê, sal voorbereid wees vir die toekoms, voltooi
